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Le jeune chef Ludovic Laurenty, nouvellement étoilé l’an dernier à La Maison d’à coté, à Montlivault, conserve son précieux macaron, de même que les trois restaurants blésois le possédant de longue date : Le rendez-vous des pêcheurs, le Médicis, et l’Orangerie du Château.
Quand à la table la mieux notée du département, pas de surprise : le Domaine des Hauts de Loire, à Onzain, conserve la première marche du podium, avec deux étoiles à son palmarès.

Seul changement, dans l’édition 2010 du fameux guide rouge : l’attribution des « Bibs gourmands », qui distinguent des tables de qualité, à des prix ne dépassant pas 33 euros pour un menu complet.
L’année dernière, le restaurant de la Poste à Molineuf avait obtenu cette distinction, ainsi que le Saint-Vincent, à Oisly. Cette année, deux tables perdent leur « Bib gourmand » dans le département : l’Hôtel-restaurant De l’Ecole, à Pontlevoy, et l’Auberge Le Lanthenay, à Romorantin.

Un printemps gourmand

Autre nouveauté, pour cette 101eme édition du guide rouge : «le Printemps du guide Michelin ». Pour mieux faire connaître ses bonnes adresses à ses lecteurs, Michelin organise, du 21 mars au 21 juin, le Printemps du guide Michelin.
Pendant trois mois, plus de 1 000 restaurateurs sélectionnés dans le guide MICHELIN France 2010 proposeront à leurs clients des offres exclusives. Au programme: menus spéciaux à prix doux, ateliers découvertes du marché, ateliers portes ouvertes, visites de caves avec dégustation ou tarifs préférentiels sur des cours de cuisine, sur la carte des vins, ou sur le ou menu.
Pour bénéficier de ces offres, le client doit présenter au restaurateur un pass disponible dans le guide Michelin France 2010, en vente dès le jeudi 04 mars dans toutes les librairies.

_{Michèle Colombel
1er mars 2010}