Radio Plus FM

La radio du Loir-et-Cher

écoutez le direct

Escale et Habitat lutte contre le gaspillage alimentaire !

L'association du restaurant associatif " escale et habitat " située rue Pierre et Marie Curie à Blois a lancé une démarche de qualité de ses repas à travers un audit réalisé par l'UNAT Centre Val de Loire.

L’association du restaurant associatif « escale et habitat » située rue Pierre et Marie Curie à Blois a lancé une démarche de qualité de ses repas à travers un audit réalisé par l’UNAT Centre Val de Loire.
Cette étude s’inscrit dans le prolongement naturel des travaux et réflexions engagés par Escale et Habitat depuis 4 ans autour de sa restauration collective, qui a servi l’année dernière plus de 60 000 repas en salle pour les scolaires, touristes ou salariés.
Il ressort de cet audit une progression de l’ordre de 70 % en matière de gaspillage alimentaire puisqu’auparavant 125 grammes de déchets étaient constatés par plateau repas contre seulement 29 grammes aujourd’hui.
Une démarche bénéfique pour la qualité des repas dont le coût ne change pas pour les usagers du restaurant.
Le repas reste à 7 euros 75.

 

Par Denis Deshayes | Publié le 27/09/2016

Partager