Saison estivale : les avis divergent chez les cafetiers

La saison touristique n'est certes pas terminée, mais les cafetiers et restaurateurs blésois peuvent déjà dresser un premier bilan de leur activité.

Très bon, mitigé, très moyen… les professionnels de la restauration n’établissent pas tous le même bilan et celui-ci varie beaucoup selon leur implantation dans la ville.

Le succès de la place Louis XII

Du côté de la place Louis XII, au pied du château, les indicateurs sont au vert. Les restaurateurs sont unanimes : "les touristes sont là". Jacky Poitrineau, le gérant du bar – pizzeria Le Clipper est de cet avis : "Nous sommes en progression, en juillet et août nous faisons 20 % de chiffres d’affaires en plus par rapport à l’année dernière", confie-t-il. Une augmentation due notamment à l’afflux des touristes étrangers. "L'an passé, il y avait beaucoup de touristes français, constate-t-il, mais cette année les étrangers sont nombreux, comme les chinois, les russes, les japonais, les australiens, les brésiliens et les européens".

Le contraste du reste de la ville

Dans le reste de la ville, le bilan est plus mitigé. Du côté de la rue Denis Papin, l’activité fluctue au gré de la météo… résultat, un bon mois de juillet et un début de mois d’août plus difficile, notamment la semaine précédant le 15 août. "C’est trop en dents de scie, explique Gilles Durand, patron du bar de La Fontaine, un jour l'activité est correcte, le lendemain ce sera creux. En plus, après le 15 août, cela devient plus difficile donc il faut que l'on travaille bien jusque là".

Place Ave Maria, le bilan est encore plus sombre. Le gérant du Hendrix Café, Guillaume Poumeyreau constate une baisse du tourisme et donc une moindre activité par rapport à l’an passé. De plus, "le ticket moyen a tendance à baisser, de 15 € pour un couple auparavant, il s’élève plutôt autour de 8 € aujourd’hui, ajoute-t-il. Même les scènes de Des Lyres d’Eté installées les week-ends sur la place peinent à faire remonter le chiffre d’affaires, car les clients ne prennent qu’un verre et puis la scène est mal placée pour moi".

Mais la saison estivale n’est pas terminée. Le bilan définitif des professionnels de la restauration ne pourra se faire qu’à partir de la fin du mois de septembre.

_{Cindy Anjorand}

_{11 août 2010}
 

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